陜煤集團澄合礦業(yè)家屬協(xié)管員在職工食堂進行“光盤”宣傳

隨著生活經(jīng)濟條件的改善，人們的飲食需求、飲食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。餐飲浪費現(xiàn)象，不僅體現(xiàn)了餐飲文化的陋習(xí)，而且污濁了社會風(fēng)氣。勤儉節(jié)約、艱苦奮斗是中華民族的傳統(tǒng)美德，為了厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費，倡導(dǎo)積極倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活工作方式，陜煤集團向全體干部職工發(fā)出倡議。所屬各單位迅速行動，立足實際，多維度施措，將制止餐飲浪費進行到底在企業(yè)上下形成文明用餐、厲行節(jié)約的新風(fēng)尚。

靈活食堂供給。從源頭上控制和調(diào)整餐飲供給，是杜絕浪費行為是關(guān)鍵一環(huán)。陜煤集團各單位升級食堂管理，提供精細化供給、差異化服務(wù)，餐廳提高供給質(zhì)量、優(yōu)化飯菜供給結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)營養(yǎng)健康、科學(xué)搭配。根據(jù)職工就餐時段和就餐人數(shù)靈活合理調(diào)整飯菜菜品、供應(yīng)批次，少量多次供應(yīng)職工，從源頭控制浪費。陜北礦業(yè)張家峁礦業(yè)公司對班中餐供應(yīng)進行調(diào)整，提供“小份、半分、適價”餐飲規(guī)格，對勞動作業(yè)強度和飯量大的職工，免費增加一個饅頭供應(yīng)，減少了班中餐浪費，嚴(yán)格實行N-2點餐制。

陜煤集團陜北礦業(yè)張家峁公司開展了“光盤換”活動

形成引導(dǎo)機制。行動改變命運，而觀念決定行動。要形成勤儉節(jié)約之風(fēng)，使人人能夠真正踐行節(jié)約的精神，就要從思想入手，轉(zhuǎn)變觀念，讓大家認識制止餐飲浪費行為的重大意義以及節(jié)約糧食的重要性、珍惜糧食的必要性和餐飲浪費的嚴(yán)重性，用示范引領(lǐng)，樹立新風(fēng)尚。陜煤集團各單位創(chuàng)新宣傳引導(dǎo)方式，動員父母講勤儉節(jié)約傳統(tǒng)、兒女文明用餐養(yǎng)成等，拍攝各類的創(chuàng)意小短片，在企業(yè)內(nèi)部宣傳平臺、文化廣場、餐廳等人流密集處循環(huán)播放，寓教于樂。各單位食堂還開展了“光盤換”活動，職工憑送回收餐臺的無食物殘渣餐具，可以任意獲得一小份餐后水果、抽紙、棉簽等日用品，鼓勵“光盤行動”，鼓勵和點贊“光盤行動”。

規(guī)范職工就餐。建章立制可以讓大家有據(jù)可依，有規(guī)可循，從源頭上狠剎奢侈浪費之風(fēng)，為厲行節(jié)約提供重要的制度保證。澄合礦業(yè)業(yè)食堂開展文明就餐督導(dǎo)“紅黃牌”行動，根據(jù)職工就餐時出現(xiàn)浪費行為的程度，確定紅黃牌，對剩菜剩飯未打包、點餐過多，向行為人出示黃牌，現(xiàn)場立即整改。對擺闊氣、吃盛宴，隨意丟棄食物行為，向行為人出示紅牌，責(zé)令整改的同時通報警告行為人，并對行為人進行節(jié)約再教育。用制度規(guī)范時刻提醒職工勤儉節(jié)約，樹立科學(xué)飲食新理念，文明就餐、按量取食，營養(yǎng)搭配、拒食野味，不酗酒、不暴食，落實“光盤行動”，培養(yǎng)文明、健康、節(jié)約的飲食習(xí)慣。

創(chuàng)新技術(shù)支持。在提倡厲行節(jié)約精神與完善制度保證的同時，積極探索現(xiàn)代智能技術(shù)在文明用餐方面的作用，讓厲行節(jié)約的成效事半功倍。智慧礦山榆北煤業(yè)探索推出智慧餐廳，食物按克稱重，能夠計算食物熱量，系統(tǒng)掌握分析合職工身體健康數(shù)據(jù)，在取餐食，系統(tǒng)以“紅綠燈”提示是否適合，職工可以根據(jù)自己用餐需求和健康狀態(tài)，科學(xué)合理自主搭配飲食。同時，智慧餐廳和井下網(wǎng)約車服務(wù)聯(lián)合，將推出班中餐外賣點餐服務(wù)，智能技術(shù)在倡導(dǎo)厲行節(jié)約的新風(fēng)尚中提升了職工的體驗感和參與積極性。